Cookies aux flocons d'avoine, chèvre et herbes de Provence

Pour 20 cookies.

Temps de cuisson : 15 minutes

Thermostat : 180 C

Ingrédients :

100g de farine

50g de flocons d’avoine

70g de bûche de chèvre

30g de beurre

1/2 càc d’herbes de Provence

1/2 càc de fleur de sel

1 càs d’huile d’olive

3 càs de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180 C.

Verser la farine, les flocons, le chèvre coupé en dés et le beurre coupé en dés dans un saladier.

Sabler avec les mains.

Ajouter l’huile, les herbes, le sel et la crème liquide.

Pétrir jusqu’à obtention d'une boule homogène.

Prélever des noix de pâte et les aplatir légèrement pour donner la forme de cookies. Disposer sur une plaque.

Faire cuire 15 minutes.