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Pour 1 burger Temps de préparation : repos 2h Ingrédients : Pour la marinade 60g d’aiguillettes de poulet 1 càs d’huile d’olive le jus et zeste de 1/2 citron des feuilles de coriandre ciselées sel, poivre Pour le burger 1 avocat Haas 1 tranche de mozzarella...
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Pour 4 personnes Ingrédients - pour le pesto alla genovese [Gennaro Contaldo] 40g de basilic non lavé 80ml d’huile d’olive extra vierge 55g de parmesan 30g de pecorino (ou parmesan) 15g de pignons de pin 1 gousse d’ail épluchée 1 pincée de gros sel 320g...
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Pour 2 personnes Ingrédients 200g de spaghetti sec 75g de guanciale (ou tranches de poitrine fumée épaisses) 1 œuf + 1 jaune 1 gousse d’ail chemisée 20g de pecorino romano (ou parmesan) + pour le service des graines de poivre noir (1 càs) Préparation...
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Pour 4 burgers Ingrédients 4 pains buns (ici faits maison) 1kg de bœuf (à hacher soi-même) de l'huile d'olive 1 gros oignon rouge 1 filet de vin blanc 2 grands cornichons 8 tranches fines de poitrine fumée 4 càc de moutarde américaine (Yellow mustard)...
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Pour 4 personnes Temps de cuisson : 15 minutes Thermostat : 200 C Ingrédients - Pour la sauce tomate : 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 1 ou 2 piments rouges secs 1,5 kg de tomates mûres (ou 3 boîtes de tomates entières) 1 grande poignée de feuilles de...
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Pour 4 personnes. Temps de cuisson: 7+3 minutes Thermostat : 240°C Ingrédients : 150ml de crème fraîche épaisse 100ml de crème liquide 8 grandes tranches de pain de mie 140g de comté râpé 60g de parmesan râpé 8 tranches fines de cantal jeune 4 tranches...
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Pour 4 personnes. Ingrédients : 4 filets de poulet (600g) 1 oignon 4 gousses d'ail 4 tomates (ou 1 petite boîte de tomates pelées sans jus) 1/2 poivron rouge 2cm de gingembre frais râpé 1 1/2 càs de curry madras 1/2 càs de canelle 500ml de lait de coco...
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